Preguntas frecuentes sobre nutrición

Los menús son diseñados por dietistas registrados utilizando recetas creadas por chefs profesionales de HISD. Los Servicios de Nutrición de HISD emplean a cinco dietistas registrados y cinco chefs que siguen las estrictas normas de nutrición del USDA para asegurar que las comidas de HISD sean nutritivas y deliciosas.

Los cereales integrales contienen fibra, vitaminas del grupo B, hierro, proteínas y grasas saludables, a diferencia de los cereales refinados como la harina blanca y el arroz blanco. "Rico en granos enteros" significa que por lo menos la mitad de los granos en un producto son granos enteros. Ejemplos en los menús de HISD incluyen arroz integral, tortillas, panecillos, pan, bollos, cereales y coberturas integrales en pollo y pescado.

Las raciones se planifican para que sean adecuadas a la edad de nuestros estudiantes. estudiantes mayores estudiantes más raciones de alimentos y, por lo tanto, más calorías que estudiantes más jóvenes estudiantes véase la pregunta «¿Cuántas calorías tienen las comidas escolares?» para obtener más información).

Los intervalos de calorías se basan en las Guías Alimentarias del USDA y en las Ingestas Dietéticas de Referencia (DRI) del Instituto de Medicina:

• El desayuno:
  • K-5º grado: 350-500 kcal
  • 6º-8º curso: 400-550 kcal
  • 9º-12º curso: 450-600 kcal
• La comida:
  • K-5º grado: 550-650 kcal
  • 6º-8º curso: 600-700 kcal
  • 9º-12º curso: 750-850 kcal

Calculamos el promedio de calorías de nuestras comidas a lo largo de una semana para tener más flexibilidad en el día a día. Estos rangos de calorías basados en la ciencia garantizan que estudiantes la cantidad adecuada de calorías para su crecimiento y actividad.

HISD prepara las comidas sin agregar sal extra y se enfoca en comprar ingredientes bajos en sodio. Nuestros chefs realzan el sabor naturalmente usando mezclas de condimentos sin sal y hierbas frescas, como el cilantro.

Las comidas son versiones más saludables de comidas populares como hamburguesas, pizza, nachos y perros calientes. HISD se asegura de que estos alimentos estén hechos con carnes magras, ingredientes bajos en sodio y productos de panadería ricos en granos integrales.

Por supuesto. Las comidas de HISD son:

• Sin grasas trans
• Menos del 10% de las calorías proceden de grasas saturadas
• Menos del 35% de las calorías totales proceden de las grasas

Todos los ingredientes se seleccionan cuidadosamente y no se sirven alimentos fritos.

• Desayuno: Leche baja en grasa (1%) y descremada sin sabor
• Almuerzo: Leche con bajo contenido en grasa (1%) y descremada sin sabor y chocolate (con azúcar reducido).

• Algunas escuelas exigen a estudiantes se lleven todos los productos del desayuno.
• Las escuelas que utilizan el sistema «Ofrecer frente a servir» permiten estudiantes un producto, pero deben tomar al menos ½ taza de fruta o zumo.
  • Ejemplo: Si la comida incluye una galleta de pollo, un plátano, zumo de naranja y leche, un estudiante elegir la galleta de pollo, el plátano y la leche, y rechazar el zumo de naranja.

Una comida completa incluye al menos tres de los siguientes componentes alimentarios, uno de los cuales debe ser una fruta o verdura:

• Carne o alternativa a la carne
• Grano
• Fruta
• Verduras
• Leche

Para que un almuerzo se considere una comida completa, el estudiante elegir al menos tres de estos componentes alimenticios, y uno de ellos debe ser una fruta o verdura. estudiantes tomar los cinco componentes si lo desean.

HISD ofrece una variedad de verduras frescas de temporada, incluyendo:

• Verduras de colores vivos (tomates, zanahorias, berzas, etc.)
• Judías/legumbres semanales
• Limitar las verduras "feculentas

La Política de Bienestar de HISD sirve como marco orientativo para crear un entorno escolar que favorezca estudiante , el bienestar y el aprendizaje estudiante . En consonancia con los requisitos federales, la política describe los objetivos en materia de educación nutricional, actividad física y estudiante general estudiante . Establece normas nutricionales para las comidas, los refrigerios y las bebidas, al tiempo que garantiza el cumplimiento de las regulaciones del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Supervisada por el Consejo Asesor de Salud Escolar (SHAC), la política se evalúa periódicamente para medir los progresos y mantener la alineación con las mejores prácticas en materia de estudiante y nutrición estudiante . Para obtener más detalles, visite Serviciosestudiante y Saludestudiante .

HISD ofrece comidas vegetarianas durante toda la semana, etiquetadas como "vegetarianas" en SchoolCafé.

Las comidas vegetarianas SÍ INCLUYEN verduras, frutas, cereales, lácteos, huevos y miel.

Las comidas vegetarianas NO INCLUYEN carne, aves, caza, pescado ni marisco.

Si tiene preguntas sobre ingredientes específicos, póngase en contacto con nutrition@houstonisd.org.

HISD prioriza la compra de alimentos sin colorantes ni saborizantes artificiales, reduciendo significativamente su presencia en los menús.

Algunos platos del menú pueden contener carne de cerdo, y estos platos están claramente etiquetados en los menús.

HISD no utiliza cacahuetes ni frutos secos en ninguna de sus comidas. Tenga en cuenta que nuestras instalaciones no están «libres de frutos secos», ya que estudiantes pueden traer alimentos de casa que puedan contener frutos secos.

Para cualquier consulta sobre dietas especiales, diríjase a NSSpecialDiets@houstonisd.org;(P) 713-556-2937.